来源:www.fortunes-telling.com    点击:   发布时间:2017-08-09 09:03

  别名家雁、舒雁。

  《本草纲目》记载

  灌耳,治卒聋。润皮肤,可合面脂。涂面急,令人悦白。唇渖,手足皴裂,消痈肿,解五脏热,服丹石人宜之。

  释名

  鹅的叫声就是“哦、哦”的,所以叫做鹅。江东地区的人叫它舒雁,意思是说这种鸟像雁,但是行动舒缓。

  集解

  这种家禽江淮以南多畜养,毛色有灰、白两种,眼绿,嘴黄,脚掌发红,善于争斗。它夜里常常按照更时鸣叫。它喜食蛇和蚯蚓,所以畜养它能辟虫害,有人说鹅不吃生虫是不对的。

  肉

  气味:甘,平,无毒。

  主治:可以滋润五脏,强身健体。还可以解丹毒,适宜服丹药的人食用。

  蛋

  气味:甘,温,无毒。

  主治:可以滋补身体,补充元气,但过多食用容易引起身体痼疾。

  科学新概念

  营养成分

  蛋白质、维生素A、维生素E、核黄素、尼克酸、磷、铁、铜、锌等。

  健康效果

  鹅肉营养丰富,经常食用有滋补功效,适宜于病后身体虚弱者进补,可以养胃补气,对糖尿病有辅助治疗的作用,还可以治疗咳嗽等病。

  自然配方名称制作方法鹅肉炖土豆鹅肉切块,放入锅中加适量清水,加盐、酱油等调味料,煮至五成熟时,加入切成块的土豆,煮至鹅肉软烂即可。此菜鹅肉鲜美,土豆软烂可口,有补血补气的功效,经常食用可治腰腿无力、健忘失眠等症。

鹅